Cookies noix de coco

et raisins secs

Mettre les raisins à tremper dans le rhum.
Allumer le four à 200° et y placer le beurre à ramollir quelques instants.
Au robot (ou dans un saladier), travailler le beurre et le sucre jusqu'à blanchissement.
Ajouter l'œuf, la farine, la noix de coco et le sel ; travailler jusqu'à obtention d'une boule.
Ajouter les raisins et mélanger très rapidement.
Sur une plaque anti-adhésive, disposer des noix de pâte espacées (4x4 par plaque). Les aplatir légèrement avec une fourchette.
Cuire 10 minutes environ : les cookies sont encore mous, c'est normal !
Attendre un peu avant de les décoller et les déposer sur une grille pour un refroidissement complet.

Création : 19/04/201 - Dernière modification : 01/02/2018