Ingrédients

Pour un gros cake (25cm) ou 3 petits (14cm):

• 75g beurre demi-sel
• 125g sucre roux
• 3 bananes bien mûres
• 2 œufs
• 250g farine
• 1 sachet levure chimique
• 2 c. à s. rhum ou liqueur de banane (facultatif)

Préparation

• Couper le beurre en petits morceaux.
• Au robot, fouetter longuement le beurre avec le sucre.
• Ajouter les œufs un à un, en travaillant la pâte à chaque fois.
• Ajouter les bananes, une par une également, et mixer.
• Ajouter la farine, la levure et le parfum choisi ; mixer.
• Préchauffer le four à 180°.
• Chemiser* un moule à cake et y verser la pâte.
• Cuire 1h environ pour un gros cake, 30 minutes pour trois petits (vérifier avec la lame d'un couteau).
• Démouler avec précaution.

Suggestions

• Bananes flambées
• Confiture bananes, rhum, vanille
• Soufflé aux bananes
• Muffins banane-chocolat

Création : 24/04/2013 - Dernière modification : 25/09/2023

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