Cake aux dattes

Allumer le four à 150°. Y mettre le beurre juste le temps de le faire fondre.
Dénoyauter les dattes ; les couper en petits morceaux.*
Dans un saladier (ou le bol du robot), mettre la farine, le sucre, les œufs et la levure. Bien mélanger.
Ajouter le beurre fondu et le lait ; bien travailler la pâte.
Ajouter les dattes et la fleur d'oranger ; bien mélanger.
Chemiser le moule à cake de papier sulfurisé.
Y verser la pâte ; cuire environ 50 minutes : vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau qui doit ressortir sèche.
Attendre 24h minimum avant de le déguster.

* Si les dattes sont trop sèches, les plonger 2 minutes dans de l'eau bouillante et bien les égoutter.

Création ; 10/10/2012