Clafoutis aux poires

Préchauffer le four à 180°.
Au robot, mélanger la farine et le sucre puis ajouter la crème,les œufs et le rhum ; travailler jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
Couper les poires en quatre. Peler, retirer le coeur. Les couper en tranches épaisses.
Beurrer le moule. Y ranger les lamelles de poires. Couvrir avec la pâte.
Cuire environ 45 minutes : le clafoutis doit être bien doré.
Saupoudrer aussitôt de sucre vanillé.
Servir de préférence tiède.

Pour alléger, on peut remplacer la crème par la même quantité de lait.

Création : 31/10/2009