Tarte feuilletée à la confiture

Ingrédients

Pour un moule de 30cm (8 parts) :

• 2 pâtes feuilletées pur beurre
• 1 pot confiture *
• 1 jaune d'œuf

Préparation

• Préchauffer le four à 210°.
• Beurrer le moule et y déposer une pâte feuilletée.
• Répartir la confiture sur le fond.
• Découper l'autre pâte à la dimension du fond du moule **; avec un couteau bien aiguisé, pratiquer quelques entailles parallèles en les commençant à 3cm du bord.
• Pour déposer cette pâte sur la confiture, il faut la laisser sur la feuille de papier, si c'est une pâte du commerce, ou s'aider du rouleau à pâtisserie. C'est le point délicat de la recette car il faut retourner la pâte bien centrée, sans laisser s'écarter les entailles.
• Passer un pinceau mouillé d'eau tiède sur les bords des 2 pâtes et sceller avec les doigts.
• Dorer au jaune d'œuf.
• Enfourner et cuire 40 minutes environ. Si le dessus dore trop vite, couvrir d'une feuille de papier alu.

Suggestions

• Tarte sablée à la confiture
• Cake "pot de confiture"
• Petits cakes coeur de confiture
• Gâteau roulé à la confiture