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Pâte brisée
au robot
Ingrédients
Pour une grande tarte :
- 250g farine
- 110g beurre
- 1/2 verre d'eau (environ 12cl)
- 1 pincée sel
Préparation
- Mettre dans la cuve de l'appareil la farine, le beurre coupé en morceaux et le sel.
- Mettre en marche 1 minute.
- Ajouter l'eau par la goulotte et laisser tourner jusqu'à obtention d'une boule. Ne pas insister.*
- Envelopper la boule de papier film et la laisser reposer 1 heure minimum, hors réfrigérateur.
- Étaler au rouleau sur un plan fariné : on peut l'utiliser immédiatement ou la congeler.**
* Si la pâte est trop collante, la saupoudrer de farine et la travailler à nouveau rapidement.
** Pour cuire la pâte "à blanc" (sans garniture), ne pas oublier de la piquer un peu partout à la fourchette pour éviter les boursouflures.
** Pour cuire la pâte "à blanc" (sans garniture), ne pas oublier de la piquer un peu partout à la fourchette pour éviter les boursouflures.
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Tarte pommes-raisins Création :01/12/2011
