Ingrédients

Pour 4 personnes :

• 250g pois chiches cuits
• 1 petit oignon
• 2 tomates
• 1 concombre
• huile d'olive
• vinaigre
• sel, poivre
• quelques branches persil
• quelques olives noires à la grecque

Préparation

• Mettre les pois chiches dans un saladier.
• Émincer finement l'oignon.
• Peler le concombre et le couper en dés.
• Couper les tomates en cubes.
• Ciseler le persil.
• Faire une vinaigrette ; mélanger le tout.
• Ajouter les olives, arroser de sauce ; bien mélanger et mettre au frais.

Suggestions

• Houmous (purée de pois chiches)
• Cuisson des pois chiches
• Couscous rapide
• Mousse au chocolat au jus de pois chiches

Création : 20/10/2008 - Dernière modification : 24/08/2015

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