Carottes à la crème

"cocotte-minute"

Peler les carottes, les laver, les sécher et les couper en rondelles.
Peler l'oignon et l'émincer finement ; peler, dégermer et hacher l'ail.
Faire chauffer l'huile dans la "cocotte-minute" et y faire rissoler ail et oignon.
Ajouter les carottes, le clou de girofle, sel et poivre.
Mélanger, fermer la cocotte et laisser cuire 8 minutes après mise en rotation de la soupape.
Attendre 5 minutes avant d'ouvrir la cocotte : les carottes seront plus moelleuses.
Ajouter la crème, mélanger et parsemer de persil haché.

Pour accompagner poissons et viandes blanches. On peut supprimer la crème : c'est meilleur pour la ligne et très bon quand même.

Création : 03/02/2011 - Dernière modification : 18/02/2022