Macaronade de seiche

Ingrédients

Pour 4 personnes :

• 500g blanc de seiche
• 250g macaronis
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 1 boîte pulpe de tomates
• 1 verre vin blanc
• sel, poivre, piment
• huile d'olive
• thym, laurier
• olives noires

Préparation

• Couper la seiche en morceaux.
• Émincer l'oignon ; hacher l'ail.
• Faire chauffer l'huile dans une sauteuse ; y faire blondir l'oignon puis ajouter l'ail.
• Ajouter la seiche, la tomate, le piment, thym et laurier, sel et poivre.
• Ajouter le vin blanc, porter à ébullition puis couvrir et laisser mijoter 40 minutes (20 en autocuiseur).
• Faire cuire les macaronis "al dente" dans une grande marmite d'eau salée ; bien les égoutter.
• Si la sauce paraît trop liquide, la faire réduire à découvert avant d'ajouter les pâtes.
• Ajouter les olives, bien mélanger et servir dans la cocotte de cuisson.