Macaronade de seiche

Couper la seiche en morceaux.
Émincer l'oignon ; hacher l'ail.
Faire chauffer l'huile dans une sauteuse ; y faire blondir l'oignon puis ajouter l'ail.
Ajouter la seiche, la tomate, le piment, thym et laurier, sel et poivre.
Ajouter le vin blanc, porter à ébullition puis couvrir et laisser mijoter 40 minutes (20 en autocuiseur).
Faire cuire les macaronis "al dente" dans une grande marmite d'eau salée ; bien les égoutter.
Si la sauce paraît trop liquide, la faire réduire à découvert avant d'ajouter les pâtes.
Ajouter les olives, bien mélanger et servir dans la cocotte de cuisson.

En principe, on ne met pas de fromage râpé mais on peut en proposer à côté.

Création : 28/04/2010 - Dernière modification : 08/09/2019