Cookies tout chocolat

Ingrédients

Pour une trentaine de petits cookies :

1/2 tablette chocolat noir (100g)
100g pépites chocolat*
50g beurre demi-sel
75g sucre roux
1 œuf
100g farine
1/2 sachet levure

Préparation

Faire ramollir le beurre au micro-ondes.
Couper le chocolat en morceaux et le faire fondre, sans eau, au micro-ondes.
Au robot, travailler l'œuf et le sucre jusqu'à blanchissement.
Ajouter le chocolat fondu et le beurre ramolli ; mixer.
Ajouter la farine, la levure et la moitié des pépites ; mixer alors rapidement.
Préchauffer le four à 180°
Sur une plaque anti-adhésive, à l'aide de 2 petites cuillères, déposer des noix de pâte espacées (3x5 par plaque). Inutile de les aplatir.
Répartir les pépites de chocolat restantes sur les cookies en les enfonçant un peu.
Cuire 10 minutes environ : les cookies sont encore mous, ils durciront en refroidissant mais resteront moelleux à coeur.
Les décoller avec précaution mais les laisser refroidir sur la plaque.
Comme tous les biscuits, on peut les conserver quelques jours dans une boîte métallique.

* On peut faire les pépites au robot : couper le chocolat en carrés et mixer par impulsions. On obtient un mélange de poudre et de morceaux irréguliers : garder les pépites et ajouter la poudre à la pâte.

Suggestions

Création : 29/06/2013 - Dernière modification : 05/10/2025