Gaufres sèches

- pour glaces -

Faire fondre le beurre au micro-ondes.
Au robot (ou dans un saladier), travailler l'œuf avec les sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le beurre et la farine ; travailler.
Ajouter l'eau peu à peu jusqu'à obtention d'une crème bien lisse.
Laisser reposer une heure si possible.
Préchauffer le gaufrier* à plaques "gaufrettes", thermostat 3.
Verser une petite louche de pâte au centre de la plaque, fermer le gaufrier : la gaufre est cuite dès qu'on ne voit plus de vapeur s'échapper.
Déposer la gaufre sur une grille le temps de cuire la suivante : elle va durcir aussitôt.**
Ces gaufres se conservent plusieurs jours dans une boîte hermétique ; on peut les réchauffer rapidement au four ou au grille-pain et les faire durcir à nouveau sur grille.

* Recette réalisée avec le gaufrier Bifinett de Lidl.

** Il faut alors procéder rapidement si on désire des cigarettes, des cornets ou des coupes comme ici.

Création : 20/12/2014 - Dernière modification : 06/06/2018