Mini-muffins coeur chocolat

Ingrédients

Pour 20 mini-muffins :

• 20 carrés de chocolat*
• 50g beurre
• 1 oeuf
• 10cl lait
• 1 pincée sel
• 150g farine avec levure incorporée
• 75g sucre roux
• 1 c. à s. vanille liquide

Préparation

• Faire fondre le beurre au micro-ondes et le laisser tiédir.
• Au robot (ou dans un saladier), battre l'oeuf avec le lait, la vanille, le beurre fondu et le sel.
• Ajouter la farine avec levure et le sucre ; mélanger sans trop insister.
• Remplir aux 2/3 chaque alvéole d'un moule à muffins (beurrer et fariner si nécessaire) et mettre au réfrigérateur le temps de préchauffer le four th. 210°.
• Remplir de pâte aux 2/3 chaque alvéole.
• Déposer un carré de chocolat sur chaque muffin en l'enfonçant un peu.
• Enfourner et cuire 15 minutes environ.
• Démouler avec précaution, laisser refroidir sur grille et conserver dans une boîte hermétique.