Sauce béchamel

photo béchamel

Ingrédients

Pour 4 personnes :

Préparation

Pour empêcher qu'une peau ne se forme pendant le refroidissement, on peut :

- appliquer un papier film directement sur la sauce.

- passer un morceau de beurre piqué au bout d'une fourchette sur toute la surface.

 

Pour une sauce Mornay, ajouter 1 jaune d'œuf et 75g de gruyère râpé.

Suggestions

Création : 09/07/2007