Ingrédients

Pour 4 personnes :

• 8 courgettes
• 250g chair à saucisse
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• persil
• sel, poivre
• piment
• huile d'olive
• chapelure

Préparation

• Laver et sécher les courgettes ; éliminer les extrémités et les couper en deux dans le sens de la longueur, creuser l'intérieur.
• Hacher la chair ainsi récupérée ainsi que l'ail et l'oignon ; ciseler le persil.
• Mettre le tout dans un saladier avec la chair à saucisse ; saler, poivrer, pimenter et bien malaxer.
• Préchauffer le four à 210°.
• Emplir les courgettes de farce ; les déposer dans un plat à gratin huilé.
• Les arroser d'un filet d'huile d'olive ; saupoudrer de chapelure.
• Enfourner et cuire jusqu'à ce que ce soit bien doré.

Suggestions

• Aubergines farcies sans viande
• Tomates farcies
• Pommes de terre farcies
• Feuilles de chou farcies

Création : 27/05/2009 - Dernière modification : 04/08/2026

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