Ingrédients

Pour 4 personnes :

• 800g filets cabillaud
• 2 oignons
• 1 c. à s. moutarde
• 1 c. à s. moutarde à l'ancienne
• 2 yaourts nature*
• huile d'olive
• sel, poivre
• persil

Préparation

• Fariner les filets de poisson ; les poêler rapidement, des 2 côtés, avec un peu d'huile d'olive. Retirer et réserver.
• Hacher finement les oignons ; les faire fondre à la poêle avec un peu d'huile.
• Dans un bol, mélanger les yaourts avec les moutardes ; ajouter ce mélange aux oignons.
• Mélanger, saler avec modération (pour tenir compte de la moutarde), poivrer.
• Déposer dessus les filets de cabillaud et finir de les cuire.
• Parsemer de persil ciselé. Accompagner de riz pilaf.

Suggestions

• Yaourts maison au four
• Cabillaud purée de topinambours
• Filets de poisson au concombre
• Émincés de poulet à la moutarde

Création : 14/10/2010 - Dernière modification : 27/11/2021

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