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Ingrédients
Pour un moule à manqué de 22cm :
250g amandes en poudre
250g sucre
4 œufs
1 c. à c. cannelle
1 citron non traité
beurre pour le moule
sucre glace
Préparation
Préchauffer le four à 180°.
Zester le citron.
Dans un saladier, mélanger la poudre d’amandes, le sucre, le zeste et la cannelle.
Dans un bol, battre les oeufs entiers en omelette.
Les verser dans le saladier et bien mélanger.
Transférer la pâte dans un moule à manqué beurré et fariné (de préférence un moule à charnière).
Cuire environ 30 minutes : le gâteau doit être bien doré.
Laisser tiédir avant de démouler avec précaution.
Décorer avec le pochoir et le sucre glace.
Pochoir de la "croix de St Jacques" :
Création :13/02/2021