Ingrédients

Pour un moule à manqué de 22cm :

• 250g amandes en poudre
• 200g sucre
• 4 œufs
• 1 c. à c. cannelle
• 1 citron non traité
• beurre pour le moule
• sucre glace

   

• Prévoir un moule à charnière.

Préparation

• Préchauffer le four à 180°.
• Zester le citron.
• Dans un saladier, mélanger la poudre d’amandes, le sucre, le zeste et la cannelle.
• Dans un bol, battre les oeufs entiers en omelette.
• Les verser dans le saladier et bien mélanger.
• Beurrer et fariner le moule.
• Transférer la pâte dans le moule.
• Cuire environ 30 minutes : le gâteau doit être bien doré.
• Laisser tiédir avant de démouler avec précaution.
• Décorer avec le pochoir et le sucre glace.

Suggestions

• Petits fondants aux amandes
• Financiers
• Tuiles aux amandes
• Cake citron-amandes

Création : 26/03/2021 - Dernière modification : 07/09/2021

• 
• 
•