Mini-cannelés au chorizo

et emmental

Ingrédients

Pour environ 40 mini-cannelés:

25cl lait
100g chorizo
75g fromage râpé
50g farine avec levure incorporée
1 œuf + 1 jaune
25g beurre
poivre

Préparation

Découper le chorizo en tout petits morceaux.
Faire fondre le beurre au micro-ondes.
Préchauffer le four à 210°.
Au robot, mélanger l'œuf entier et le jaune avec la farine.
Ajouter le lait et le beurre fondu, mixer.
Ajouter le chorizo et le fromage râpé ; poivrer* et mixer rapidement.
Remplir à moitié les alvéoles du moule à minis-cannelés.
Cuire 25 minutes environ.
Laisser tiédir avant de démouler avec précaution.

* Il est inutile de saler : le chorizo et le fromage apportent en principe le sel nécessaire.

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Création : 19/06/2019