Salade de roquette, parmesan

Ingrédients

Pour 4 personnes :

• 300g de roquette
• 50g parmesan
• 1 c. à s. pignons
• huile d'olive
• vinaigre balsamique
• sel, poivre

Préparation

• Nettoyer la roquette. La mettre dans un saladier.
• Préparer la vinaigrette avec huile d'olive, vinaigre balsamique, sel, poivre.
• Faire légèrement griller les pignons dans une petite poêle anti-adhésive.
• Arroser la salade de sauce et mélanger.
• Parsemer de lamelles de parmesan faites au couteau "économe" et de pignons.

Suggestions

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