Petits gâteaux aux blancs d'œufs

Faire fondre le beurre dans un bol, au micro-ondes.
Dans un saladier, battre les blancs en neige ferme.
Dans un autre saladier, mélanger sucre, farine, beurre fondu et parfum.
Prélever une cuillerée de blancs et l’ajouter au mélange précédent pour l’assouplir.
Incorporer le reste des blancs, en soulevant le mélange, à la spatule.
Préchauffer le four à 180°.
Choisir un moule à mini-muffins, de préférence en silicone ; remplir les alvéoles*.
Cuire environ 15 minutes.

* On peut ajouter un carré de chocolat, une cuillerée de confiture...

Création : 23/06/2020 - Dernière modification :16/02/2022