Ingrédients

Pour 4 personnes :

• 1 douzaine figues fraîches
• 1 c. à s. miel
• 1 citron non traité

Préparation

• Essuyer les figues avec un linge humide. Presser le citron puis le zester.
• Ôter la queue des figues, les couper en morceaux et les mettre dans une casserole avec le miel, le zeste et le jus du citron.
• Porter à ébullition puis cuire à feu doux en remuant de temps en temps, jusqu'à évaporation du liquide.
• Mixer si une consistance plus lisse est désirée.
• Laisser refroidir avant de placer au réfrigérateur.
• Consommer dans les 3 jours ou congeler.

Suggestions

• Confiture de figues noires
• Tarte amandine aux figues
• Tarte feuilletée aux figues
• Biscuits aux figues façon Figolus

Création : 26/07/2010 - Dernière modification : 29/09/2021

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