Fondant aux pommes

caramélisées

Préchauffer le four à 180°.
Couper le beurre en petits morceaux et le laisser ramollir.
Éplucher et épépiner les pommes ; les couper en dés.
Les faire dorer à la poêle avec un peu de beurre (prélevé sur les 75g) ; saupoudrer d’un peu de sucre (prélevé sur les 100g) et faire caraméliser.
Au robot (ou dans un saladier), travailler œufs et sucre jusqu’à blanchissement.
Ajouter beurre et rhum ; mixer.
Ajouter farine et levure ; mixer jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
Ajouter enfin les pommes et mixer rapidement, juste pour les incorporer.
Verser la pâte dans un moule non-adhésif ou chemisé de papier-cuisson et cuire environ 45 minutes.

Création : 03/07/2018