Ingrédients

Pour 4 personnes :

• 1 verre quinoa
• 3 tomates
• 1 concombre
• 1 petit oignon
• 50g feta
• 2 c. à s. huile d'olive
• quelques feuilles menthe
• sel, poivre
• 1/2 citron

Préparation

• Faire cuire le quinoa 15 minutes dans de l'eau bouillante.
• Egoutter dans une passoire et laisser refroidir.
• Laver et sécher les tomates ; les couper en 2 pour éliminer les pépins puis les couper en dés.
• Peler le concombre et le couper en dés.
• Peler et hacher finement l'oignon ; ciseler les feuilles de menthe.
• Mélanger le tout dans un grand saladier.
• Ajouter la feta émiettée, le jus du citron, sel, poivre et huile d'olive.
• Mélanger à nouveau et réserver au frais.

Suggestions

• Taboulé de quinoa au poulet
• Taboulé à la française
• Salade de boulgour, poulet et ananas
• Taboulé de chou-fleur aux amandes

Création : 26/08/2025 - Dernière modification : 26/08/2025

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