Ingrédients

Pour 4 personnes :

• 1kg carottes
• 1 cube bouillon
• 1 c. à s. cumin
• 10cl crème liquide
• poivre
• persil haché

Préparation

• Éplucher les carottes et les couper en rondelles.
• Faire bouillir 1 litre d'eau dans la cocotte-minute avec le cube de bouillon.
• Ajouter les carottes et cuire 10 minutes à partir de la mise en rotation de la soupape.
• Ajouter le cumin, poivrer*. Mixer.
• Au moment de servir, ajouter la crème et parsemer de persil.

Suggestions

• Carottes râpées au cumin
• Soupe vitaminée fenouil-carottes
• Velouté betteraves-patates douces
• Velouté épicé de potiron

Création : 03/10/2011 - Dernière modification : 08/08/2019

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