Gratin dauphinois

Eplucher les pommes de terre, les laver, les sécher et les couper en rondelles de 1/2cm d'épaisseur.
Faire bouillir le lait avec l'ail haché, sel, poivre et muscade.
Préchauffer le four à 180°.
Cuire les pommes de terre une dizaine de minutes dans le lait assaisonné, à feu doux et en remuant de temps en temps.
Ajouter la crème ; mélanger.
Verser le tout dans un plat à gratin, parsemer de lamelles de beurre.
Enfourner et cuire environ 50 minutes, le dessus doit être gratiné ; vérifier la cuisson des pommes de terre avec une lame de couteau.

Ni œuf, ni fromage dans l'authentique gratin dauphinois mais une cuisson longue pour des pommes de terre fondantes et crémeuses.

Création : 25/07/2014 - Dernière modification : 07/05/2023