Mini-cakes à la confiture

sans sucre

Ingrédients

Pour une vingtaine de mini-cakes:

  • 1/2 pot confiture
  • 125g farine avec levure incorporée
  • 2 oeufs
  • 1 c. à s. rhum
  • 1 pincée sel

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°.
  • Au robot, ou dans un saladier, mixer les œufs avec la confiture.
  • Ajouter la farine, le sel, le rhum et travailler longuement.
  • Remplir aux 2/3 les alvéoles d’un moule à muffins en silicone.
  • Enfourner et cuire environ 15 minutes.
  • Laisser tiédir avant de démouler.
En cas de panne de sucre ou pour utiliser un pot de confiture qui traîne dans le frigo, on peut faire ces petits cakes, faciles et rapides,
Création : 03/05/2020
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