Préparation
- Faire fondre le beurre dans un bol, au micro-ondes.
- Dans un saladier, battre les blancs en neige ferme.
- Dans un autre saladier, mélanger sucre, farine, beurre fondu et parfum.
- Prélever une cuillerée de blancs et l’ajouter au mélange précédent pour l’assouplir.
- Incorporer le reste des blancs, en soulevant le mélange, à la spatule.
- Préchauffer le four à 180°.
- Choisir un moule à mini-muffins, de préférence en silicone ; remplir les alvéoles*.
- Cuire environ 15 minutes.
* On peut ajouter un carré de chocolat, une cuillerée de confiture...