Ingrédients

Pour 3 pots :

• 1,5kg nèfles bien mûres
• 1kg sucre
• 1 citron

Préparation

• Couper chaque fruit en 2, peler, supprimer les parties abîmées et retirer les pépins.
• Mettre les fruits avec le sucre dans la bassine à confiture ; ajouter le jus du citron.
• Porter à ébullition puis cuire à petit feu en remuant souvent : cette confiture a tendance à "attacher".
• Mixer éventuellement (utiliser le mixeur plongeant) dès que les fruits sont cuits.
• Dès que la cuisson semble suffisante, arrêter le feu et laisser refroidir.
• Si la consistance de la confiture refroidie est correcte, porter à ébullition et mettre aussitôt en pots préalablement ébouillantés, les fermer et les retourner jusqu'à complet refroidissement.
• Si la confiture refroidie est trop liquide, poursuivre la cuisson avant de mettre en pots.

Suggestions

• Confiture de courgettes
• Confiture de melon
• Confiture de pastèque
• Confiture de prunes

Création : 01/06/2016 - Dernière modification : 10/06/2022

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