Petites crèmes caramel

Ingrédients

Pour 6 pots :

• 15 morceaux sucre (100g)
• 50g sucre en poudre
• 1/2l lait
• 3 oeufs
• 1 sachet sucre vanillé

Préparation

• Faire bouillir le lait avec le sucre vanillé et le laisser tiédir.
• Faire un caramel avec le sucre en morceaux mouillé d'eau ; le répartir dans les pots.
• Allumer le four th. 180°. Y placer un plat à gratin à demi rempli d'eau pour le bain-marie.
• Dans une terrine, casser les oeufs, ajouter les 50g de sucre et mélanger à la cuillère en bois, surtout pas au fouet électrique qui transformerait le mélange en mousse.
• Incorporer le lait peu à peu en remuant toujours à la cuillère.
• Remplir les pots et enfourner pour 25 minutes.
• Laisser refroidir les pots dans le four fermé avant de les couvrir et de les mettre au réfrigérateur.