Soupe de concombre

Ingrédients

Pour 4 personnes :

  • 2 gros concombres
  • 1/2 cube bouillon de volaille
  • 2 portions fromage fondu (Vache qui rit)
  • 1 c. à s. persil haché
  • poivre

Préparation

  • Peler les concombres, les couper en 4 dans le sens de la longueur pour enlever les graines et couper en tranches.
  • Mettre dans une casserole ; émietter par dessus le cube de bouillon, poivrer et, sans ajouter d'eau, faire cuire à feu doux jusqu'à ce que le concombre soit tendre.
  • Ajouter le fromage, le persil et mixer.
  • Servir chaud ou glacé, dans des coupes ou en verrines.
Création : 13/08/2013
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