Soupe froide de courgettes

Photo Soupe froide de courgettes

Ingrédients

Pour 4 personnes :

  • 5 courgettes moyennes
  • 1 cube bouillon volaille
  • 1 gros oignon
  • 4 portions fromage fondu (de type Vache qui rit)
  • sel, poivre

Préparation

  • Laver les courgettes, les couper en rondelles sans les peler.
  • Émincer grossièrement les oignons.
  • Mettre le tout dans une cocotte, ajouter le cube de bouillon et couvrir d'eau.
  • Cuire 5 minutes puis mixer avec le fromage.
  • Saler peu, poivrer et laisser refroidir avant de réfrigérer.

Petit plus : au moment de servir, ajouter quelques dés de poivron rouge et vert dans chaque assiette ainsi qu'une noix de chantilly salée citronnée.

Création : 01/07/2010
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