Purée légère

Ingrédients

Pour 4 personnes :

• 3 courgettes
• 3 pommes de terre
• 50g gruyère râpé
• sel, poivre

Préparation

• Mettre à bouillir une casserole d'eau salée.
• Éplucher les pommes de terre ; les laver, les couper en quartiers et les mettre dans l'eau.
• Laver les courgettes ; couper les extrémités et, sans les peler, les couper en rondelles ; les ajouter aux pommes de terre.
• Lorsque les légumes sont bien cuits, les égoutter et les passer au moulin à légumes.*
• Incorporer le fromage ; poivrer.
• Servir bien chaud.