Des centaines de recettes sans publicité
Purée légère
courgettes-pommes de terre
Courgettes au curry
Fondue de courgettes 
Palets courgettes-fetaIngrédients
Pour 4 personnes :
- 3 courgettes
- 3 pommes de terre
- 1 cube bouillon volaille
- 50g gruyère râpé
- poivre
Préparation
- Éplucher les pommes de terre ; les laver, les couper en quartiers ; les mettre dans une grande casserole avec le cube de bouillon ; couvrir d'eau.
- Laver les courgettes ; couper les extrémités et, sans les peler, les couper en rondelles ; les ajouter aux pommes de terre.
- Lorsque les légumes sont cuits, les égoutter* et les passer au moulin à légumes.**
- Incorporer le fromage ; poivrer seulement : le cube de bouillon et le fromage apportent le sel nécessaire.
* Conserver le bouillon : additionné de quelques pâtes, il fera un excellent potage.
** Il faut éviter le mixer qui donne une purée gluante.
Création : 27/09/2008 - Dernière modification : 09/09/2019