Purée de panais

Ingrédients

Pour 6 personnes :

  • 1 kg panais
  • 2 pommes de terre
  • 1 noix de beurre
  • 20 cl crème fleurette
  • 1 feuille de laurier
  • 1 c. à s. persil ciselé
  • sel, poivre

Préparation

  • Eplucher panais et pommes de terre et les couper en morceaux.
  • Les mettre dans une casserole*, couvrir d’eau froide, ajouter la feuille de laurier et porter à ébullition.
  • Cuire à petit feu jusqu’à ce que les légumes soient cuits à cœur.
  • Egoutter et passer au moulin à légumes.
  • Saler, poivrer.
  • Ajouter la crème fleurette, la noix de beurre et le persil ciselé.
  • Servir en accompagnement d’une viande rôtie.
Cuisson en autocuiseur : environ 8 minutes
Création : 17/12/2018
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