Ingrédients

Pour 4 personnes :

• 8 morceaux poulet
• 4 oignons
• 2 citrons (verts de préférence)
• 1 c. à s. moutarde forte
• 1 feuille laurier
• piment
• sel, poivre
• huile d'olive

Préparation

• Marinade 3 heures à l'avance :
• Emincer les oignons (pas trop finement).
• Presser les citrons.
• Mettre le jus dans un saladier avec le piment, le laurier, la moutarde, 1 c. à s. d'huile, sel et poivre. Bien mélanger.
• Ajouter le poulet et les oignons. Bien mélanger et laisser mariner au frais.

   

• Retirer les morceaux de poulet de la marinade en les "nettoyant" de l'oignon émincé ; les faire dorer dans une cocotte, dans 2 c. à s. d'huile. Réserver.
• Mettre la marinade dans la cocotte et cuire à feu doux, sans laisser colorer les oignons : en devenant fondants, ils donneront la sauce de ce plat.
• Ajouter le poulet et un verre de vin blanc.
• Couvrir et cuire à feu très doux 40 minutes environ*.
• Accompagner de riz blanc.

Création : 23/05/2009 - Dernière modification : 04/11/2020

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