Petits sablés de Noël

Ingrédients

Pour 4 personnes :

• 200g farine
• 100g sucre
• 100g beurre
• 1 œuf + 1 jaune pour dorer (facultatif)
• 1 c. à c. bombée cannelle (ou gingembre, vanille, fleur d'oranger...)

Préparation

• Travailler le beurre en pommade.
• Le mettre dans le bol du robot avec la farine, le sucre, la cannelle et l'œuf entier.
• Mixer jusqu'à formation d'une boule*.
• Bien fariner rouleau et plan de travail pour étaler la pâte (3mm d'épaisseur). Il peut être utile de le faire entre 2 feuilles de papier sulfurisé.
• Allumer le four à 180°.
• Découper avec un emporte-pièce : sapin, étoile, lune...
• Déposer les biscuits sur une plaque anti-adhésive et les dorer au jaune d'œuf : sauter cette étape si on décore ensuite les biscuits au glaçage royal.
• Cuire 12 minutes environ.

Suggestions

• Pâte sablée
• Sablés au citron
• Sablés à la confiture
• Sablés aux noix