Salade d'abricots

Ingrédients

Pour 4 personnes :

• 500g abricots
• 2 c. à s. miel
• 1/2 citron
• 1 c. à s. pignons
• menthe fraîche

Préparation

• Laver et sécher les abricots. Les couper en tranches.
• Presser le citron ; ajouter le jus au miel. Verser sur les abricots. Mélanger.
• Faire dorer les pignons dans une petite poêle anti-adhésive. Les répartir sur la salade.
• Ajouter quelques feuilles de menthe ciselées.
• Servir frais.

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