Ingrédients

Pour 1kg de fruits :

• 750g sucre
• jus de 1 citron

Préparation

• Jour 1 :
• Laver les fruits ; les couper en 2, ôter les noyaux et les parties abîmées, peser.
• Mettre à macérer dans la bassine à confitures avec le sucre nécessaire.
• Ajouter le jus de citron.
• Mélanger de temps en temps.

   

• Jour 2 :
• Porter à ébullition puis cuire à petit feu en remuant de temps en temps.
• Arrêter la cuisson dès que le thermomètre spécial confitures indique 104° ou, lorsqu'une goutte de confiture versée sur une assiette froide (placée préalablement au congélateur) se fige aussitôt.
• Mettre en pots préalablement ébouillantés, les fermer et les retourner jusqu'à complet refroidissement.

Suggestions

• Tarte aux abricots
• Charlotte aux abricots
• Gâteau glacé à l'abricot
• Salade d'abricots

Création : 05/08/2026 - Dernière modification : 05/08/2026

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