Tarte sablée à la confiture

Couper le beurre en morceaux dans le bol du robot ; le mixer en pommade.
Ajouter le sucre-glace ; mixer.
Ajouter la farine et le sel ; mixer pour obtenir un mélange sableux.
Ajouter l'oeuf et mixer cette fois rapidement pour obtenir une boule.
L'envelopper de papier-film et laisser reposer une heure au réfrigérateur.
Préchauffer le four à 180°.
Etaler la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé : garnir le moule et piquer la pâte à la fourchette.
Utiliser le reste de pâte pour faire des bandes* de 2cm de large ; les déposer, en les entrecroisant, sur une feuille de papier sulfurisé ; les recouper en forme de cercle en utilisant une assiette de la taille du moule.
Enfourner le moule et les bandes ; cure jusqu'à coloration, en surveillant.
Etaler la confiture sur le fond et déposer le treillis de bandes dessus.

* On peut aussi utiliser un autre motif, comme sur la photo.

Création : 08/07/2021 - Dernière modification : 01/10/2021