Préparation
- Mettre les flocons d’avoine dans le bol du robot et mixer pour les réduire en chapelure.
- Ajouter la farine, le bicarbonate et le beurre coupé en morceaux. Mixer jusqu’à obtention d'un mélange sableux.
- Ajouter le fromage coupé en petits morceaux, mixer.
- Ajouter le yaourt, mixer.
- Préchauffer le four à 180°.
- A l'aide de deux petites cuillères, prélever de petites noix de pâte et les déposer sur des plaques anti-adhésives.
- Avec une fourchette trempée dans de l'eau froide, les aplatir légèrement.
- Enfourner et cuire jusqu'à ce que les cookies soient dorés, environ 12-15 minutes.
- Laisser refroidir sur grille et conserver dans une boîte hermétique.
* On peut utiliser du gruyère, du chèvre, du camembert... et même pourquoi ne pas mélanger ? Cette recette permet d'utiliser les restes de fromages.