Cookies au fromage

-recette sans œuf-

Mettre les flocons d’avoine dans le bol du robot et mixer pour les réduire en chapelure.
Ajouter la farine, le bicarbonate et le beurre coupé en morceaux. Mixer jusqu’à obtention d'un mélange sableux.
Ajouter le fromage coupé en petits morceaux, mixer.
Ajouter le yaourt, mixer.
Préchauffer le four à 180°.
A l'aide de deux petites cuillères, prélever de petites noix de pâte et les déposer sur des plaques anti-adhésives.
Avec une fourchette trempée dans de l'eau froide, les aplatir légèrement.
Enfourner et cuire jusqu'à ce que les cookies soient dorés, environ 12-15 minutes.
Laisser refroidir sur grille et conserver dans une boîte hermétique.

* On peut utiliser du gruyère, du chèvre, du camembert... et même pourquoi ne pas mélanger ? Cette recette permet d'utiliser les restes de fromages.

Création : 29/03/2023 - Dernière modification : 26/04/2024