Ingrédients

Pour 4 personnes :

• 1 melon
• 1 concombre
• 200g feta
• quelques feuilles basilic
• quelques olives noires à la grecque
• huile d'olive
• vinaigre
• sel, poivre
• 1 c. à s. pignons

Préparation

• Peler le concombre et le couper en cubes.
• Couper également la chair du melon en cubes.
• Couper la feta en petits dés.
• Mettre le tout dans un saladier, assaisonner de vinaigrette.
• Ajouter le basilic ciselé, les olives noires et bien mélanger.
• Réserver au frais.
• Au moment de servir, faire dorer les pignons, sans matière grasse, dans une petite poêle.
• Disperser les pignons sur la salade et servir aussitôt.

Suggestions

• Cocktail de melon et concombre, sauce yaourt
• Verrines poivron-melon à la feta
• Magrets au melon caramélisé
• Confiture de melon

Création : 10/08/2012 - Dernière modification : 24/07/2015

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