Ingrédients

Pour 4 personnes :

• 1 melon moyen
• 1 concombre
• 1 yaourt velouté nature
• 1 c. à s. moutarde à l'ancienne
• sel, poivre
• quelques feuilles menthe fraîche*
• quelques olives noires dénoyautées
• 1 c. à s. pignons

Préparation

• Couper la chair du melon en dés.
• Faire de même pour le concombre.
• Ajouter au yaourt une cuillerée à soupe de moutarde, sel, poivre.
• Ciseler quelques feuilles de menthe.
• Couper les olives en 2.
• Mélanger le tout dans un saladier et garder au frais jusqu'au service.
• Faire dorer les pignons à sec dans une petite poêle.
• Répartir le mélange dans des coupes et parsemer de pignons.

Suggestions

• Salade melon-feta
• Verrines poivron-melon-feta
• Compote de melon aux épices
• Confiture de melon

Création : 10/10/2007 - Dernière modification : 24/06/2023

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