Ingrédients

Pour 4-5 personnes :

• 1 paquet 10 feuilles de bricks
• 400g agneau haché
• 1 oignon
• 1 c. à s. cumin
• 1 c. à c. cannelle
• 1 oeuf (jaune)
• 1 c. à s. sésame ou pavot
• huile d'olive
• sel, poivre

   

• Sauce :
• 1 yaourt nature quelques tiges coriandre fraîche
• quelques feuilles menthe fraîche

Préparation

• Peler et émincer finement l’oignon. Le faire rissoler à la poêle dans un peu d'huile.
• Ajouter la viande, le cumin et la cannelle ; cuire quelques minutes sans cesser de remuer ; saler, poivrer.
• Garnir les feuilles de brick ; les rouler en forme de cigare.
• Préchauffer le four à 210°.
• Badigeonner les bricks avec le jaune d’œuf additionné d'une cuillerée d'eau ; décorer avec les graines.
• Enfourner et cuire 15 minutes.

   

• Sauce aux herbes :
• Ciseler les feuilles de menthe et de coriandre.
• Dans un bol, mélanger le yaourt, la menthe, la coriandre et un filet d’huile d’olive. Saler, poivrer.
• Servir les bricks chauds ou froids, avec la sauce.

Suggestions

• Bricks thon et olives vertes
• Bricks au poulet
• Bricks à la brandade

Création : 22/08/2025 - Dernière modification : 22/08/2025

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