Chou-fleur gratiné

à la crème

Ingrédients

Pour 4 personnes :

1 chou-fleur*
20cl crème liquide
50g gruyère
1 c. à s. persil haché
sel, poivre

Préparation

Nettoyer le chou-fleur : ne garder que la partie blanche, séparer les bouquets.
Le laver dans une eau vinaigrée, égoutter et cuire 5 minutes à la vapeur, en autocuiseur, avec 2 verres d'eau salée.
Préchauffer le four à 210°.
Mettre le chou dans le plat à gratin, ajouter les 2/3 du gruyère, le persil et la crème ; poivrer et mélanger.
Saupoudrer avec le gruyère restant.
Enfourner et laisser gratiner.

* Si le chou-fleur est petit, on peut ajouter des pommes de terre.

Suggestions

Création : 02/09/2011 - Dernière modification : 05/02/2026