Gratin de courgettes aux carottes

et aux lardons

Laver et sécher les courgettes, éliminer les extrémités et, sans les peler, les couper en rondelles.
Porter à ébullition une casserole d'eau ; y cuire les courgettes pendant 5 minutes.
Bien les égoutter, les disposer au fond d'un plat à gratin*, ajouter la crème, saler, poivrer et mélanger.
Peler et émincer finement l'oignon ; peler les carottes et les couper en fines tranches.
Faire rissoler les lardons à sec dans une poêle puis ajouter un peu d'huile et faire blondir l'oignon ; ajouter les carottes, le cumin, mélanger et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes.
Préchauffer le four à 210°.
Etaler le contenu de la poêle sur les courgettes, égaliser la surface, saupoudrer de gruyère et enfourner.
Cuire pour faire gratiner, soit environ 15 minutes.

* Inutile de beurrer le plat, la crème apporte la matière grasse nécessaire pour que le gratin n'attache pas.

Création : 08/06/2025 - Dernière modification : 08/06/2025