Préparation
- Préchauffer le gaufrier.
- Au robot, mixer œufs et fromage fondu.
- Ajouter la farine et mixer jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
- Ajouter la purée de potiron et mixer.
- Poivrer mais saler modérément (bouillon et fromage apportent en principe le sel n?cessaire) ; ajouter la muscade et mixer une dernière fois.
- Déposer dans chaque empreinte du gaufrier une grosse cuillerée de pâte, fermer et cuire jusqu'à ce que les gaufres soient bien dorées.
- Servir aussitôt sinon, passer les gaufres au grille-pain pour leur rendre un peu de croquant.
* Cuire le potiron coupé en gros dés à l'eau additionnée d'un cube de bouillon jusqu'à ce qu'il soit bien tendre ; bien l'égoutter. Utiliser le bouillon pour une soupe, en ajoutant quelques vermicelles.