Gaufres de pommes de terre

Attention, prévoir un temps de cuisson assez long !*
Peler et laver les pommes de terre ; les râper, les mettre dans une passoire et laisser égoutter.
Faire fondre le beurre au micro-ondes.
Dans un saladier, battre les œufs en omelette ; ajouter le gruyère, le persil, le beurre fondu puis la farine, par cuillerées.
Saler et poivrer suffisamment.
Préchauffer le gaufrier.
Presser les pommes de terre avec une petite assiette pour éliminer le maximum de liquide.
Les ajouter dans le saladier et bien mélanger.
Remplir chaque empreinte du gaufrier, fermer et cuire jusqu'à ce que les gaufres soient bien dorées **.

* On peut préparer ces gaufres à l'avance (et même les congeler) ; il suffira de les passer au grille-pain pour les réchauffer.

** 15 minutes avec le gaufrier Silvercrest de Lidl.

Création : 10/02/2016 - Dernière modification : 21/04/2016