Lasagnes saumon-poireaux

Nettoyer les poireaux : supprimer les 3/4 du vert, les laver soigneusement et les émincer.
Dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter les poireaux, saler, poivrer.
Cuire 10 minutes à feu doux et à couvert.
Couper le saumon en lamelles.
Napper de béchamel le fond d'un plat à four.
Alterner les couches : lasagnes, saumon, poireaux, béchamel.
Finir par une couche de lasagnes bien recouverte de béchamel* ; parsemer de râpé.
Cuire au four à 210° jusqu'à ce que le dessus soit gratiné.

* Si la sauce béchamel est insuffisante, compléter avec de la crème fraîche liquide.

Création : 01/07/2009