Seiche à la plancha

Ingrédients

Pour 4 personnes :

• 500g petites seiches
• 1 gousse d’ail
• persil plat
• huile d’olive
• sel, poivre
• 1 citron

Préparation

• Ouvrir les seiches, extraire le "bec", passer rapidement sous l’eau froide, sécher dans un torchon.
• Peler et dégermer l’ail. Le hacher.
• Hacher le persil.
• Huiler la plancha ; la chauffer à 210° (au maximum si absence de graduations).
• Cuire les seiches en les retournant régulièrement pendant 5 minutes ou plus selon la grosseur.
• Saupoudrer de persillade 30 secondes avant la fin de la cuisson.
• Servir chaud et déguster avec du jus de citron.

Suggestions

• Seiche aux macaronis
• Seiche à la rouille sétoise
• Seiche à l'américaine
• Soupe de poissons