Pain de mie aux blancs d'œufs

avec MAP

Faire fondre le beurre au micro-ondes.
Faire tiédir le lait ; en prélever un peu et y faire dissoudre la levure.
Dans un bol, mélanger les blancs d'œufs avec le lait et le beurre fondu ; verser le tout dans la cuve de la MAP.
Ajouter sel et sucre.
Couvrir avec la farine.
Ajouter la levure.
Lancer le programme "pâte sans cuisson".
A la fin du programme, déposer la pâte sur une planche farinée et la pétrir un peu à la main ; la façonner en un long pâton, couper ce pâton en 4, rouler chaque morceau en boule.
Beurrer et fariner le moule ou le chemiser* de papier sulfurisé.
Déposer les 4 boules dans le moule et laisser gonfler une bonne heure.
Préchauffer le four à 180°.
Enfourner et cuire 30 minutes environ.
Démouler aussitôt et laisser refroidir sur grille.

* Chemiser un moule :

Création : 20/02/2012 - Dernière modification : 10/01/2023