Cookies au fromage

Mettre les flocons d’avoine dans le bol du robot et mixer pour les réduire en chapelure.
Ajouter la farine, le bicarbonate et le beurre coupé en morceaux. Mixer jusqu’à obtention d'un mélange sableux.
Ajouter le fromage coupé en petits morceaux, mixer.
Ajouter le lait, mixer.
Préchauffer le four à 180°.
A l'aide de deux petites cuillères, prélever de toutes petites noix de pâte et les déposer sur des plaques anti-adhésives.
Avec une fourchette trempée dans de l'eau froide, aplatir légèrement les cookies.
Enfourner et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 12-15 minutes.
Laisser refroidir sur grille et conserver dans une boîte hermétique.

* On peut utiliser du gruyère, du chèvre, du camembert... et même pourquoi ne pas mélanger ? Cette recette permet d'utiliser les restes de fromages.

Création : 29/03/2023 - Dernière modification : 29/03/2023